نویسنده: تیم نویسندگان و تحریریه سوغات 
سوغات و صنایع دستی کرمان
قبل از معرفی سوغات و صنایع دستی کرمان ابتدا باید این منطقه جغرافیایی را بشناسیم. استان کرمان بزرگترین استان ایران است که مرکز آن شهر کرمان است که در جنوب شرقی کشور قرار دارد و نهمین استان پرجمعیت کشور محسوب می‌شود. استان کرمان دارای بیش از 660 اثر ملی و 7 میراث جهانی یونسکو است.
این استان رتبه اول صادرکننده غیرنفتی، بزرگترین صادرکننده خرما و پسته، رتبه دوم تولید گردو و رتبه دوم تولید کننده گل سرخ در ایران است که همگی از کرمان می آیند.
از شهرهای بزرگ این استان می توان به کرمان، رفسنجان، بافت، زرند، شهربابک، انار و جیرفت اشاره کرد. استان کرمان علاوه بر جاذبه های تاریخی متعدد، دارای طیف متنوعی از غذاها و سوغات صنایع دستی است.پیشینه صنایع دستی کرمان در برخی زمینه ها به چندین قرن پیش برمی گردد.
شهر سیرجان در استان کرمان از سوی شورای جهانی صنایع دستی به عنوان شهر جهانی صنایع دستی گلیم نامگذاری شده است. از هدایای غذاهای ایرانی کرمان می توان به پسته، قطب، سوهان، کلمپه و زیره اشاره کرد.
معرفی سوغاتی های خوراکی کرمان
کُلُمپه
کلمپه یکی از محبوب ترین سوغاتی های کرمان است که در واقع نوعی کلوچه است. این شیرینی با مخلوط خرما و گردو خرد شده درست می شود و لایه میانی آن با هل، گلاب یا دارچین طعم دار می شود. برخی کرمانی ها این شیرینی را با روغن حیوانی درست می کنند.
برای تزیین کلمپه از پودر پسته یا کنجد نیز استفاده می شود. قبل از پخت از مهر مخصوصی استفاده می شود تا طرحی را روی خمیر نقش می بندد و ظاهری جذاب به کلمپه می دهد.
این شیرینی علاوه بر پر کالری بودن، بسیار مغذی نیز هست. برای ساخت کلمپه قالب هایی در اشکال و اندازه های مختلف موجود است.
مشاهده و خرید انواع کلمپه کرمانی 100 % خانگی (سوغات و صنایع دستی کرمان)
کماچ سِهن
شهر کرمان به دلیل محصول اصلی، خرما و انواع شیرینی های خوشمزه خرمایی است. کماج یکی از سوغاتی های خوش طعم کرمان است که از جوانه گندم، خرما، گردو و پسته درست می شود.
برای تهیه این شیرینی، جوانه های گندم را خیس کرده و با زیره و دارچین ترکیب می کنند. سپس این مخلوط را به خمیر کماج اضافه کرده و به عنوان مایه شیرینی استفاده می کنند.
فیلینگ این شیرینی از خرما، گردو یا پسته درست می شود.
این شیرینی کالری بالایی دارد و هیچ گونه مواد نگهدارنده ای ندارد، بنابراین می توان آن را به مدت طولانی در خارج از یخچال نگهداری کرد.
قاووت (قووتو)
قاووت یک پودر غذایی مقوی و مفید است که توسط مردم کرمان تهیه می شود.
برای تهیه قاووت انواع مغزها، گیاهان دارویی، دانه های گیاهی، گندم، جو، کنجد، ادویه جات مختلف، آرد نخودچی، قهوه و شکر را با هم ترکیب کرده و سپس آسیاب می کنند.
قووتو را می توان به صورت پودر یا حل شده در شیر یا آب جوش مصرف کرد و به جای چای از آن استفاده کرد.
این سوغات اصیل کرمان به کشورهای همسایه نیز صادر می شود.
قاووت به عنوان یکی از محصولات محبوب در بین ورزشکاران، افراد کم خون و زنان باردار شناخته می شود.
پسته رفسنجان
تقریبا 70 درصد پسته ایران در استان کرمان تولید می شود که شهرستان رفسنجان قطب تولید آن است.
پسته مهم ترین سوغات کرمان است و یکی از محصولات صادراتی این استان به شمار می رود.
در واقع صادرات پسته در استان کرمان بخش قابل توجهی از صادرات غیرنفتی ایران را تشکیل می دهد.
شیرینی قطاب
قطاب شیرینی خوشمزه و معروفی است که تاریخچه آن مربوط به دوره هخامنشیان است.
اگرچه قطاب بیشتر به عنوان سوغات یزد شناخته می شود، اما کرمانی ها در طبخ قطاب سبک و سیاق خاص خود را دارند. تفاوت مواد میانی خمیر را اصلی ترین تفاوتی می دانند که در قطاب این دو شهر وجود دارد.
یزدی ها شکر را با بادام و کرمانی ها از ترکیب شکر با پسته آسیاب شده یا گردو برای پرکردن داخل قطاب استفاده می کنند.
قطاب را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین سوغاتی های کرمان دانست.
از آنجایی که کرمان زادگاه پسته ایران است، کرمانی ها معمولا به جای بادام در این دسر از پسته استفاده می کنند و لایه بیرونی آن را با پودر قند می پوشانند.
خرید قطاب کرمانی 100% خانگی از سوغات
پالوده کرمانی
پالوده یا فالوده با شهر شیراز گره خورده است اما این دسر خوشمزه در انواع مختلف در سراسر شهرهای ایران تهیه می شود.
کرمانی ها در تهیه فالوده نیز مهارت بالایی دارند و فالوده کرمانی یکی از سوغات مهم این استان است.
طرز تهیه فالوده کرمانی مانند فالوده شیرازی است با این تفاوت که در نوع کرمانی از نعناع و آب چغندر به عنوان چاشنی و از تخم شربتی به عنوان تزیین استفاده می شود.
اگر به کرمان سفر کردید حتما فالوده این استان را در بستنی فروشی های سنتی امتحان کنید.
حاج پسته
حاج پسته شبیه حاج بادام یزد است اما به جای بادام با پسته درست می شود.
هل، گلاب، زرده تخم مرغ، پودر پسته و پودر قند از مواد اصلی تهیه حاج پسته هستند.
برای سفارش این شیرینی با پشتیبانی سوغات تماس بگیرید
شیرینی نان پَر
نان پر یکی از نان‌های شیرین و محبوب در استان کرمان است که به خاطر طعم دلپذیر و ظاهر جذابش، به عنوان یک دسر یا میان وعده بسیار مورد علاقه قرار دارد.
این نان به خصوص در مراسم و جشن‌ها تهیه می‌شود و نمادی از فرهنگ غنی و سنتی این منطقه به شمار می‌آید.
نان پر در رنگ های متنوع تهیه می شود. آرد، پودر قند، هل، زعفران و کنجد از مواد اصلی نان پر است.
برای سفارش این شیرینی با پشتیبانی سوغات تماس بگیرید
سوهان کرمانی (پسته ای و زرندی)
جالب است بدانید سوهان در کنار قم سوغات کرمان نیز هست.
کرمان به سوهان اعلا که بافتی لطیف و شکننده دارد شهرت دارد.
سوهان پسته ای و سوهان زرندی دو نمونه از سوهان های خوشمزه کرمان هستند و مواد اصلی آن آرد گندم، آرد جوانه گندم، زعفران و هل است.
خرمابریز (حلوای خرما)
خرما بریز (حلوای خرما) یکی از شیرینی های معروف کرمانی در ماه مبارک رمضان است.
از آرد سبوس دار، شکر، خرما، گلاب، روغن و کره درست می شود و روی آن را با پودر پسته تزیین می کنند.
خرمای مضافتی بم
پرتقال آبدار و خوش طعم بم
خوشبوترین و خوش طعم ترین پرتقال ایران پرتقال بم است.
جالب اینجاست که انواع پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت در این منطقه کویری با کیفیت بالایی کشت و برداشت می شود.
کرمان سومین تولیدکننده مرکبات در ایران است.
فصل برداشت پرتقال در بم، که یکی از مهم‌ترین مناطق تولید پرتقال در ایران به شمار می‌آید، معمولاً از اواخر آذر تا اوایل اردیبهشت ادامه دارد.
اما زمان دقیق برداشت می‌تواند بسته به نوع پرتقال و شرایط آب و هوایی متغیر باشد.
گردوی بافت کرمان
ایران چهارمین تولیدکننده گردو در جهان است و پس از پسته، گردو دومین محصول صادراتی کشاورزی استان کرمان است.
گردوی تولید شده در باغات شهرستان بافت به دلیل ارتفاع زیاد باغات یکی از مرغوب ترین انواع گردو در کشور است.
حلوای پسته (شاه دسر)
حلوای پسته شیرینی سنتی و محبوب کرمان است که از آرد، کره، پودر قند، نشاسته، پودر پسته، زعفران، هل و گلاب تهیه می شود. این دسر خوشمزه معمولا با چای سرو می شود.
شیرینی برشتو
«برشتو» شیرینی محلی است که در بسیاری از مناطق ایران درست می‌شود، اما در اصل متعلق به استان کرمان است.
مردم کرمان برای تهیه این شیرینی از آرد گندم، آرد نخودچی، روغن، پودر هل و پودر کاکائو استفاده می کنند.
پس از پختن مواد، آنها را با هم مخلوط کرده و با دمای مناسب به شکل الماس برش داده و سرو می کنند.
اگر به این شیرینی خرما اضافه شود، به آن خرما برشتو گفته می شود.
سمنو خانگی
کرمانی ها برای تهیه «سمنو» ابتدا آرد «سهن» درست می کنند. برای این کار مقداری گندم را در ظرف آب خیس می کنند و روی آن را با پارچه ای تمیز می پوشانند.
هر روز به آن آب اسپری می کنند تا جوانه بزند.
پس از جوانه زدن گندم، آن را خشک کرده و با آسیاب دستی آسیاب می کنند تا آرد «سهن» که برای پختن «سمنو » از آن استفاده می شود، درست شود.
خرید سمنو خانگی از سوغات (سوغات و صنایع دستی کرمان)
چَنگمال
حلوای چنگمال نوعی دسر خرمایی خوشمزه است که در شهرهای مختلف ایران درست می‌شود، اما چنگمال کرمان معروف‌ترین آن‌هاست.
این حلوا از ترکیب نان کوبیده، خرما، خرده نان (شامل سیاه دانه، کنجد و زعفران) و گردوی خرد شده درست می شود.
برای تهیه حلوای چنگمال ابتدا نان کوبیده را در مقدار کمی روغن تفت دهید سپس خرما را اضافه کنید. پس از گرم شدن خرما، پودر سوخاری و گردوی خرد شده را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا روغن جذب مخلوط شود.
در آخر حرارت را خاموش کرده و مخلوط را به شکل تکه های استوانه ای یا توپی کوچک در آورده و سرو کنید. حلوای چنگمال یک دسر ساده و خوشمزه است که برای همه به خصوص افراد مسن و کودکان مناسب است.
مسقطی کرمانی
«مسقطی» دسری لذیذ است که ریشه در شیراز دارد و در بسیاری از مناطق ایران از جمله کرمان نیز به شیوه کدبانوی کرمانی تهیه می شود. برای تهیه این دسر از مخلوط نشاسته، هل، زعفران، گلاب، شکر، روغن، بادام و پسته استفاده می شود.
گیاهان دارویی
کرمان محل پرورش انواع گیاهان دارویی است. سدر، حنا و کتیرا از معروف ترین گیاهانی هستند که می توانید در این منطقه پیدا کنید.
کرمان علاوه بر گیاهان دارویی، مرکز تولید آب‌های گلی مانند گلاب، گل گاوزبان، آب شکوفه نارنج، نعناع و زیره است.
زردچوبه کرمانی
زردچوبه گیاهی ادویه ای است که در بسیاری از مناطق ایران از جمله کرمان یافت می شود.
این گیاه دارای ریشه زرد رنگی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد و عطر و طعم منحصر به فردی دارد که آن را به یک ماده محبوب در غذاها و نوشیدنی های مختلف تبدیل می کند.
معرفی سوغاتی های صنایع دستی کرمان
در ادامه معرفی سوغات و صنایع دستی کرمان نوبت به معرفی سوغاتی های غیرخوراکی می پردازیم. اگر بخواهیم سوغاتی های کرمان از نوع غیر خوراکی را معرفی کنیم باید به موارد ذیل اشاره کنیم.
پته کرمان
پته نوعی هنر و صنایع دستی ایرانی است که به ویژه در استان کرمان و مناطق دیگر کشور رایج است.
این هنر، شامل بافت و دوخت طرح‌های بسیار زیبا و رنگارنگ بر روی پارچه‌های نازک و معمولاً از جنس پشم یا پنبه است.
پته‌دوزی یک هنر بسیار ظریف و زمان‌بر است که در آن هنرمندان طرح‌های مختلفی ایجاد می‌کنند که ممکن است شامل نقوش طبیعی، گیاهان، حیوانات، و طرح‌های هندسی باشد.
برای سفارش انواع پته با پشتیبانی سوغات تماس بگیریدارسال به همه شهرهای ایران
ظروف مسی کرمان
درخشش خیره کننده ظروف مسی علاوه بر کاربرد آن، همیشه زینت خانه ها و آشپزخانه های ایرانی بوده است.
ظروف مسی کرمان از نظر کیفیت و ماندگاری بسیار ارزشمند به حساب می آیند زیرا معادن بزرگ مس در این شهر قرار دارند.
مسگران باتجربه کرمانی در تولید ظروف مسی و اشیای تزیینی آنقدر هنرمند بوده اند که بعید است پس از گذر از بازار آنها دست خالی به شهر خود بازگردید.
فرش کرمان
فرش کرمان یکی از معتبرترین و زیباترین فرش‌های دستباف ایران است که به دلیل طراحی‌های خاص، کیفیت بالای بافت و مواد اولیه مرغوب، شهرت و ارزش فراوانی دارد.
فرش کرمان به عنوان یک میراث فرهنگی مهم در ایران، نه تنها برای زیبایی و کارایی‌اش بلکه به عنوان نمادی از هنر، ذوق و خلاقیت مردم کرمان در نظر گرفته می‌شود.
این فرش‌ها معمولاً به‌عنوان هدیه‌های گرانبها در مراسم‌های خاص و مناسبت‌های فرهنگی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
پهن بافی کرمانی
پهن بافی از هنرهای در حال انقراض است که در آن نوعی پارچه پشمی ضخیم تولید می شود.
این پارچه که اغلب به عنوان پارچه زیر کت استفاده می شود، در قدیم به عنوان پارچه پالتو و پالتو نیز استفاده می شد.
در گذشته های نه چندان دور این هنر به طور کامل توسط دستگاه های بافنده چوبی انجام می شد، اما امروزه دستگاه های اتوماتیک جای این دستگاه ها را گرفته اند و خروجی آن ها ظرافت و کیفیت طرح های قبلی را ندارد.
آژید دوزی
آژید دوزی (آژیده دوزی) با نام های دیگری مانند لایه دوزی و پنبه دوزی نیز شناخته می شود. این نام ها نیز ارتباط مستقیمی با نحوه دوخت این هنر دارد.
در آژیده دوزی این هنر کهن ایرانی، لایه ای از پنبه بین دو پارچه قرار می گیرد و سپس هنرمندان خوش ذوق کرمانی با حوصله ای کم نظیر، طرح های برجسته و زیبا را روی پارچه می دوزند.
ترمه کرمان
ترمه پارچه ای نفیس و گران قیمت است که با الیاف بسیار ظریف در طرح های گل شاه عباسی و گل پیزلی در شهرهای مختلف ایران از جمله یزد عرضه می شود. کرمانی ها با دستان خود توانایی ترمه بافی را دارند و با مراجعه به بازارهای کرمانی می توانید زیباترین ترمه را خریداری کنید.
سوغات کرمان را از سایت سوغات خریداری کنید (اطمینان + گواهی اصالت)
همانطور که خواندید کرمان نیز مانند سایر شهرهای ایران دارای صنایع دستی و سوغاتی های زیادی است که شاید تاکنون نام برخی از آنها را نشنیده باشیم.
هر چند در بیشتر بازارهای کرمان سوغاتی و صنایع دستی پیدا می شود.
اما برای خرید سوغات و صنایع دستی کرمان می توانید بدون سفر!!! سوغاتی مد نظر خود را تهیه کنید. برای خرید انواع سوغاتی های خوراکی به فروشگاه سوغات سر بزنید.
