سوغات | فروشگاه تخصصی آنلاین سوغات
نویسنده: تیم نویسندگان و تحریریه سوغات 
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
در اینجا طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی برای شما توسط کدبانوی سوغات آورده شده است. با این دستور راحت و خوشمزه می‌توانید یک غذای مقوی و لذیذ تهیه کنید.
طرز تهیه خوراک لوبیا
خوراک لوبیا یکی از غذاهای مقوی و محبوب در سفره‌های ایرانی است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی را برای شما آماده کرده‌ام.
مواد لازم برای طرز تهیه خوراک لوبیا:
- لوبیا چیتی: ۲۰۰ گرم (به مدت ۸ ساعت خیسانده)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- سیر: ۲ حبه (خرد شده)
- قارچ: ۲۰۰ گرم (خرد شده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- هویج: ۱ عدد (خرد شده، اختیاری)
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- سبزیجات معطر (مانند جعفری یا گشنیز): برای تزئین
مراحل طرز تهیه خوراک لوبیا:
- خیس کردن لوبیا:
لوبیا چیتی را از شب قبل در آب بخیسانید. این کار باعث نرم شدن لوبیا و تسهیل زمان پخت می‌شود. - سرخ کردن پیاز:
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. - اضافه کردن سیر:
سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن منتشر شود. - اضافه کردن قارچ و هویج:
قارچ خرد شده و هویج (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. - اضافه کردن ادویه‌جات:
در این مرحله نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه‌ها به خوبی ترکیب شوند. - اضافه کردن لوبیا:
لوبیا چیتی خیسانده شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. - اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی:
رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و برای یک الی دو دقیقه آن را تفت دهید تا طعم خوبی بگیرد. - پخت خوراک:
مقداری آب به مواد اضافه کنید تا کاملاً پوشانده شوند. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزد و لوبیا نرم شود. - سرو خوراک:
پس از پخت، خوراک لوبیا چیتی را در ظرف سرو بریزید و با سبزیجات معطر تزئین کنید. این خوراک را می‌توانید با برنج یا نان سرو نمایید.
نکات مهم در طرز تهیه خوراک لوبیا:
برای این طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مغذی، نکات مهم و کلیدی زیر را در نظر داشته باشید:
۱. خیس کردن لوبیا:
- زمان خیس‌کردن: لوبیا چیتی را به مدت ۴ تا 8 ساعت (یا یک شب) در آب خیس کنید. این کار به نرم شدن لوبیا کمک می‌کند و زمان پخت را کاهش می‌دهد.
۲. آماده‌سازی مواد:
- سبزیجات: پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای و سیر را خورد کنید.
- ادویه‌جات: نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و کمی دارچین به ترکیب طعم مطلوبی می‌دهند.
۳. روش پخت:
- تفت دادن: ابتدا پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند، سپس سایر سبزیجات را اضافه کنید.
- اضافه کردن لوبیا: لوبیا چیتی خیس‌خورده را به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- اضافه کردن آب: مقدار کافی آب را اضافه کنید و بگذارید بپزد. می‌توانید از آب گوشت یا سبزیجات برای طعم بهتر استفاده کنید.
۴. زمان پخت:
- پخت کُند: بگذارید خوراک به آرامی بپزد تا لوبیا نرم و مواد خوب با هم ترکیب شوند. معمولاً 1.5 تا 2 ساعت زمان نیاز است.
۵. تنظیم طعم:
- چشیدن و تنظیم ادویه: در حین پخت، طعم خوراک را بچشید و ادویه‌جات را بر اساس سلیقه اضافه کنید.
۶. سرو خوراک:
- با برنج یا نان: خوراک لوبیا چیتی را می‌توانید با برنج، نان یا حتی به عنوان یک وعده‌غذایی مستقل مصرف کنید.
- تزئین: می‌توانید با نعناع تازه یا ماست به عنوان تزئین سرو کنید.
۷. نگهداری:
- در یخچال: خوراک آماده‌شده را می‌توان تا ۳ روز در یخچال نگهداری کرد و می‌توانید آن را فریز کرده و در آینده استفاده کنید.
کالری خوراک لوبیا چیتی :
از موارد مهم در طرز تهیه خوراک لوبیا، توجه به میزان کالری آن است. خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه و مصرف کرد.
کالری آن بستگی به مواد موجود در آن دارد، اما به طور کلی، هر ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی خام حدود ۳۳۶ کالری دارد و در صورت پخت و افزودن مواد دیگر مثل گوشت، سبزیجات و ادویه‌جات، کالری آن افزایش می‌یابد.
روش‌های مصرف خوراک لوبیا چیتی:
- به عنوان خوراک اصلی: در این طرز تهیه خوراک لوبیا می‌توانید خوراک لوبیا چیتی را به عنوان یک وعده غذایی اصلی با برنج یا نان سرو کنید.
- سالاد: به کمک لوبیا چیتی، می‌توانید سالادهای خوشمزه و مقوی درست کنید. فقط کافی است آن را با سبزیجات تازه و سس دلخواه ترکیب کنید.
- سوپ: می‌توانید از لوبیا چیتی در تهیه سوپ‌های مغذی و خوشمزه استفاده کنید.
- دسر: در برخی از فرهنگ‌ها، از لوبیا چیتی در دسرهای سنتی نیز استفاده می‌شود.
با دنبال کردن این طرز تهیه خوراک لوبیا، شما می‌توانید یک وعده غذایی سالم و خوشمزه را برای خانواده خود تهیه کنید. امیدواریم از این دستورات لذت ببرید! اگر سوالی دارید یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم.
