نویسنده: تیم نویسندگان و تحریریه سوغات 
طرز تهیه عدسی ساده و ترکیب با گوشت
عدسی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در ایران است که به خصوص در فصل‌های سرد سال مصرف می‌شود. این خوراکی مغذی و دلچسب معمولاً با نان سرو می‌شود و به عنوان یک وعده غذایی کامل و سرشار از پروتئین و فیبر شناخته می‌شود.
عدسی پر از مواد مغذی است و درست کردن آن بسیار ساده است. مردم با توجه به منطقه ای که اهل آن هستند، عدسی را به روش های مختلفی درست می کنند. بخصوص در روزهایی که سرتان شلوغ است و یا حوصله آشپزی ندارید می توانید این غذای کم خرج و کم مصرف را تهیه کنید
عدسی معمولاً در ایران برای صبحانه مصرف می شود. با عدس سبز ، پیاز و ادویه درست می‌شود. برخی سیب زمینی مکعبی اضافه می کنند تا دلچسب تر شود.
این طرز تهیه عدسی خیلی ویژه از سمت کدبانوی سوغات پیشنهاد شده و ما آن را چشیدیم و فوق العاده خوشمزه بود؛ همچنین این عدسی:
فوق العاده آسان و سریع درست می شود
ساده است و فقط از چند ماده استفاده می کند
برای شما بسیار مفید است زیرا عدس منبع عالی پروتئین است
برای تهیه غذا بسیار مناسب است زیرا به خوبی در یخچال نگهداری می شود
و نکته قابل توجه اینکه : این یکی از دستور العمل های مورد علاقه من برای عدس است. و بعید می دانم کسی طبق این دستور، عدسی را درست کرده باشد. من عاشق درست کردن این غذا در پاییز و زمستان هستم و خیلی وقت ها آن را با مقداری روغن زیتون و آب لیمو سرو می کنم.
غالباً روی آن پیاز سرخ شده و ادویه ای به نام گلپر یا پرشین هوگوید یا گلپر می ریزند.
ویژگی های عدسی
عدسی ساده یا با گوشت یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که دارای ویژگی‌های خاصی است. این ویژگی‌ها شامل موارد زیر می‌شوند:
1.منبع خوب پروتئین: عدس حاوی پروتئین‌های گیاهی با کیفیت بالا است که می‌تواند به تأمین نیاز بدن به پروتئین کمک کند.
2.فیبر بالا: عدس غنی از فیبر است که به بهبود سلامت گوارش، کاهش سطح کلسترول و کنترل قند خون کمک می‌کند.
3.کم کالری: این عدسی معمولاً کم کالری است و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای کسانی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند.
4.ویتامین‌ها و مواد معدنی: سوپ عدس حاوی ویتامین‌های گروه B (مانند فولیک اسید) و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم است که برای سلامتی بسیار مهم هستند.
5.آنتی‌اکسیدان‌ها: عدس دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به کاهش التهاب و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک کنند.
6.حالت پذیرش آسان: عدس به راحتی قابل هضم است و معمولاً برای افرادی که به دنبال غذایی سبک و مغذی هستند مناسب است.
7.تنوع در طعم و مواد: عدسی می‌تواند با افزودن سبزیجات، ادویه‌ها و عصاره‌های مختلف طعم‌های مختلفی به خود بگیرد و به این ترتیب از یکنواختی خارج شود.
8.آسانی در تهیه: تهیه عدسی به سادگی امکان‌پذیر است و معمولاً زمان کمی برای پخت نیاز دارد.
این ویژگی‌ها باعث می‌شود عدسی نه تنها یک غذای مغذی بلکه یک انتخاب مطلوب برای سبد غذایی خانواده‌ها باشد.
