مرحله ۱: آماده‌سازی مواد

• تمام مواد لازم را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. این کار به بهبود بافت پنکیک کمک می‌کند.

مرحله ۲: ترکیب مواد خشک

1. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. با استفاده از یک همزن یا قاشق مواد را به خوبی ترکیب کنید.

مرحله ۳: ترکیب مواد مایع

در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ را بشکنید و آن را به خوبی بزنید.

شیر، روغن و وانیل را به تخم‌مرغ اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 4: ترکیب مواد خشک و مایع

مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید.

با یک قاشق چوبی یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا مواد فقط ترکیب شوند. مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید.

مرحله ۵: حرارت دادن تابه و پخت پنکیک

تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید.

کمی روغن در تابه بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. می‌توانید از دستمال برای پخش کردن روغن استفاده کنید.

با استفاده از یک پیمانه، مقداری از مخلوط پنکیک را به آرامی در تابه بریزید.

صبر کنید تا روی پنکیک حباب‌های کوچک شکل بگیرند و لبه‌ها کمی خشک شوند (حدود ۲-۳ دقیقه).

پنکیک را با یک کاردک برگردانید و سمت دیگر را نیز حدود ۱-۲ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شود.

مرحله 6: سرو پنکیک

1. پنکیک‌های آماده‌شده را در یک بشقاب قرار دهید.
2. می‌توانید آن‌ها را با عسل، شیره افرا، میوه تازه یا خامه سرو کنید.
3. این پنکیک های آسان را بهتر است با کمپوت زغال اخته خانگی سرو کنید .

نکات مهم در تهیه پنکیک

• مخلوط‌کردن: هنگام مخلوط کردن مواد، مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید، زیرا ممکن است پنکیک سفت و چسبناک شود.
• حرارت مناسب: از حرارت متوسط استفاده کنید تا پنکیک ها به طور یکنواخت پخته شوند و نسوزند.
• استفاده از تابه نچسب: تابه نچسب از سوختن و چسبیدن پنکیک جلوگیری می‌کند.
• مدت‌زمان پخت: پنکیک‌ها را به مدت کافی بپزید تا طلایی و پخته شوند، اما نه زیاد که خشک شوند.