طرز تهیه پنکیک کلاسیک آمریکایی در 5 دقیقه به همراه نکات کلیدی

طرز تهیه پنکیک ساده خانگی — سرو پنکیک ساده پفکی با عسل

طرز تهیه پنکیک ساده در سوغات [مانند محصولات سوغات] کاملا خانگی است؛ مثلا همین طرز تهیه پنکیک که من آن را از خواهرم یاد گرفتم.

محتویات صفحه :

درست کردن پنکیک های عالی راحت تر از چیزی است که فکر می کنید. این دستور پخت پنکیک ساده و خوشمزه را تنها با چند ماده ساده که احتمالاً از قبل در آشپزخانه شما وجود دارد، می توان تهیه کرد.

پنکیک ساده به عنوان صبحانه مقوی و خوشمزه، میان‌وعده یا دسر توصیه می‌شود. می‌توانید آن را با مواد مختلفی ترکیب کنید و به سلیقه خود تزئین کنید. این میان‌وعده محبوب در خانواده‌ها و مهمانی‌ها کاربرد دارد.

همانطور که گفتیم پنکیک‌ها به عنوان وعده غذایی می‌توانند انواع مختلفی داشته باشند و با مواد مختلفی تهیه شوند. در ادامه چند نوع پنکیک که می‌توانند به عنوان غذا سرو شوند، معرفی شده‌اند:

پنکیک کلاسیک (آمریکایی): پنکیک‌های نرم و پفکی که معمولاً با شیره‌افرا، عسل یا میوه‌های تازه سرو می‌شوند.
پنکیک نان سبوس‌دار: این پنکیک‌ها با آرد سبوس‌دار تهیه می‌شوند و معمولاً به عنوان یک گزینه سالم و مغذی برای صبحانه یا عصرانه مناسب هستند.
پنکیک‌ آووکادو: پنکیک‌هایی با آووکادو که دارای طعم کرمی و مقادیر بیشتری چربی‌های سالم هستند. این نوع پنکیک می‌تواند به‌عنوان وعده غذایی کامل محسوب شود.
پنکیک سبزیجات: این پنکیک‌ها معمولاً با اضافه کردن سبزیجاتی مانند اسفناج، کدو و هویج تهیه می‌شوند و برای وعده‌های ناهار یا شام مناسب هستند.
پنکیک شکلاتی: پنکیک‌هایی که با پودر کاکائو تهیه می‌شوند و می‌توانند به عنوان دسر یا صبحانه ارائه شوند. با شکلات یا میوه‌های مختلف تزیین می‌شوند.
پنکیک لیمویی یا مرکباتی: پنکیک‌هایی با طعم مرکبات که می‌توانند با ماست یا کرم‌های شیرین سرو شوند و طعم تازه و دلپذیری داشته باشند.
پنکیک پروتئینی: این پنکیک‌ها با اضافه کردن پودر پروتئین تهیه می‌شوند و برای ورزشکاران یا افرادی که به دنبال افزایش پروتئین در رژیم غذایی‌شان هستند، مناسب هستند.
پنکیک با طعم‌های ملی: مانند پنکیک‌های فرانسوی (کریپ)، کره‌ای (پنجات)، یا چینی که ویژگی‌های خاص خود را دارند و می‌توانند برای تنوع در وعده‌ها استفاده شوند.

مواد تشکیل دهنده در این طرز تهیه پنکیک

آرد سفید: ۱ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: یک پنسه (یک پنسه، مقداری که بین انگشت شست و سبابه جا میگیرد گفته می شود)
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه پنکیک ساده

در ادامه طرز تهیه پنکیک ساده در 7 مرحله آورده شده است :

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد

تمام مواد لازم را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. این کار به بهبود بافت پنکیک کمک می‌کند.

مرحله ۲: ترکیب مواد خشک

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
با استفاده از یک همزن یا قاشق مواد را به خوبی ترکیب کنید.

مرحله ۳: ترکیب مواد مایع

در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ را بشکنید و آن را به خوبی بزنید.

شیر، روغن و وانیل را به تخم‌مرغ اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 4: ترکیب مواد خشک و مایع

مواد مایع را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید.

با یک قاشق چوبی یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا مواد فقط ترکیب شوند. مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید.

مرحله ۵: حرارت دادن تابه و پخت پنکیک

تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید.

کمی روغن در تابه بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. می‌توانید از دستمال برای پخش کردن روغن استفاده کنید.

با استفاده از یک پیمانه، مقداری از مخلوط پنکیک را به آرامی در تابه بریزید.

صبر کنید تا روی پنکیک حباب‌های کوچک شکل بگیرند و لبه‌ها کمی خشک شوند (حدود ۲-۳ دقیقه).

پنکیک را با یک کاردک برگردانید و سمت دیگر را نیز حدود ۱-۲ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شود.

مرحله 6: سرو پنکیک

پنکیک‌های آماده‌شده را در یک بشقاب قرار دهید.
می‌توانید آن‌ها را با عسل، شیره افرا، میوه تازه یا خامه سرو کنید.
این پنکیک های آسان را بهتر است با کمپوت زغال اخته خانگی سرو کنید .

نکات مهم در این طرز تهیه پنکیک

مخلوط‌کردن: هنگام مخلوط کردن مواد، مراقب باشید که بیش از حد هم نزنید، زیرا ممکن است پنکیک سفت و چسبناک شود.
حرارت مناسب: از حرارت متوسط استفاده کنید تا پنکیک ها به طور یکنواخت پخته شوند و نسوزند.
استفاده از تابه نچسب: تابه نچسب از سوختن و چسبیدن پنکیک جلوگیری می‌کند.
مدت‌زمان پخت: پنکیک‌ها را به مدت کافی بپزید تا طلایی و پخته شوند، اما نه زیاد که خشک شوند.