قطاب دورپیچ هل و پسته، یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است که به ویژه در استان کرمان تهیه میشود. قطاب دورپیچ هل و پسته با یک خمیر نازک و مغز پسته یا بادام و طعم‌دار شده با هل، بسیار خوش طعم و خوش عطر است.
قطاب دورپیچ هل و پسته (اصل کرمان) معمولاً به عنوان یک خوراکی خوشمزه در مهمانی‌ها یا ضیافت‌ها سرو میشود و عطر هل و طعم پسته آن را بسیار خوشمزه و محبوب کرده است.
شیرینی قطاب به عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی، دارای یک تاریخچه طولانی و متمایز است. قطاب دورپیچ هل و پسته ابتدا در منطقه کرمان به وجود آمده و سپس به سایر نقاط کشور و حتی خارج از کشور صادر شده است.
تولید قطاب دورپیچ هل و پسته به یک هنر و صنعت تبدیل شده و امروزه به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و تجاری این منطقه شناخته میشود و یکی از سوغاتهای خوشمزه این شهر است .
شیرینی قطاب از مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، شکر، روغن و ادویه‌های مختلف تهیه میشود.
فرآیند تهیه این شیرینی نیز دقت و حرفه‌ای بودن را می‌طلبد. از آماده‌سازی تست و تهیه خمیر تا پخت و تزیین، هر مرحله از تولید شیرینی قطاب نیازمند دقت و تخصص است.
از فواید قطاب دورپیچ هل و پسته لذیذ بسیار سیر کننده به دلیل استفاده پسته در آن میتوان گفت که میزان کلسترول بد خون را کاهش میدهد و از گرفتگی عروق قلبی جلوگیری میکند و برای افرادیکه مشکل لاغری دارند خوردن روزی 3 عدد در روز باعث افزایش وزن میشود. این شیرینی بسیار سیر کننده است و میان وعده مناسب برای کودکان و نوجوانان است و حتی افراد مسن.
از آنجا که قطاب دورپیچ هل و پسته (اصل کرمان) در پودر قند قرار داده میشود این قند و شیرینی برای افراد دارای دیابت مضر است و افرادیکه در رژیم غذایی هستند باید در خوردن آن دقت کنند چراکه خوردن بیش از 2 عدد قطاب در روز باعث افزایش وزن خواهد شد.
قطاب دورپیچ هل و پسته نیز مانند تمامی شیرینی های اصیل کرمانی به دلیل مواد تشکیل دهنده آنها بسیار ماندگاری بالایی دارد و این شیرینی را میتوان تا یک ماه داخل یخچال نگهداری کرد
نقد و بررسی وجود ندارد.